竹筍是井岡山有名的古老特産，主要産地在井岡山大(d大火à)小(xiǎo)五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳土小、長坪、下(xià)七、茅坪、大(dà)隴、柏露等地。竹筍按品見請種和采收季節以及加工(gōng)方法不同，可分(fēn)為毛竹筍和小(x行不iǎo)竹筍；冬筍和春筍；閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小(xiǎo)竹筍還火體可制成罐頭及加工(gōng)成鹹筍，屬蔬菜半成品，可供餐館司麗、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大(d吧師à)量的纖維素，不僅人們喜愛食用，還有健胃件新作用，井岡山旅遊市場需求量大(dà)。井岡多外山罐頭廠、黃坳、長坪、下(xià)七、茅坪、大(dà)隴各鄉鎮企業加工(gōn醫年g)廠生(shēng)産的小(xiǎo)竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等産品，國際銷會拍售市場廣闊。 井岡竹筍 地域範圍 井岡山市位于江西省西南(ná時遠n)部，地處湘贛兩省交界的羅霄山脈中(zhōng)段、們拿萬洋山的中(zhōng)部，全市現轄21個鄉鎮場和街靜媽道辦事處，總人口14.97萬餘人，總面積為大聽1297.5平方公裡。井岡竹筍主要分(fēn)布在廈坪鎮、鵝嶺鄉地時、柏路鄉、長坪鄉、下(xià)七鄉、茨坪街辦、茅坪鄉、黃坳得房鄉，保護範圍位于東經114°10′53〞—114件南°23′41〞，北(běi)緯26°05′03小舞〞—26°46′01〞之間。區域生(shēng)長面積400師票0公頃，年産量達108.5噸。 産品品質特性特征 1、外(wài)在感官開嗎特征：井岡竹筍為禾本植物(wù)毛竹等多種竹的幼苗筍體(tǐ)肥壯，呈圓筒狀寶動呢塔形、上尖下(xià)圓、中(zhōng)間有節、節短而粗，務數根部“痣紅”。井岡竹筍分(fēn)為春筍、冬筍兩又服類。春筍為竹子春季生(shēng)長的嫩筍他是，外(wài)殼淡黃帶點粉紅，筍肉色白(bái)、質嫩、味美；冬筍為竹子坐國冬季生(shēng)長于地下(xià)的嫩莖，外(wài)殼色澤黃，筍肉色農場潔白(bái)、質細膩、味鮮美。2、内在品質指标：井岡竹筍蛋白(bái)質含秒我量2.40%～3.58%，總糖含量3.15%～3.89%，粗纖維國鐘0.79%～0.90%，脂肪0.25%～0.82%，維生(shēng)素C9.林訊85～15.63mg/100g，并富有多種維生(shēng)素、碳水化合地厭物(wù)及礦物(wù)質等。井岡山竹筍與少自普通筍主要營養成分(fēn)對比表：見下影著(xià)表（略）3、質量安全規定：井岡竹筍嚴格執行《有機食品技術規範》又近（HJ/T80-2001）。4、包裝：竹我個筍采用散裝和容器裝。包裝容器(筐、袋、箱煙市等)要求清潔、幹燥、牢固、透氣、無污染、無異時校味，符合食品衛生(shēng)要求。産品包裝應标明品名、淨可答重、生(shēng)産日期、保質期、貯存方法等。5、儲存：子用儲存在清潔、幹燥、通風及無鼠蟲害的倉庫裡。成品放(睡遠fàng)在離(lí)地面高10cm的防潮闆上，不得靠近綠計牆壁，倉庫裡不得放(fàng)入有毒、腐敗變質市下、有不良氣味的物(wù)質。6、堆放(fàng)：井岡竹筍的堆放自窗(fàng)和卸載需輕拿輕放(fàng)，運輸工(g放得ōng)具要清潔衛生(shēng)，不得與有毒有害物(wù)質同車(遠事chē)運輸。凡裝過化肥、農藥、有害化學物(wù)質的外的車(chē)廂必須先經打掃，用水沖洗後才能裝運。井岡竹筍科快在市場銷售或在貨運中(zhōng)轉站時必須批次分(fēn)明，堆多些碼整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋。