“嘎格耶”豆皮王産自遂川縣西溪鄉，它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料，經多道厭自獨特傳統工(gōng)藝精心制作而成。明時，豆皮列為貢匠時品，盛名于世。它之所以品質超群，特色鮮明，一(yī)是遂物妹川縣西溪鄉的山泉源于五指峰，終年水清如鏡玩醫，富含礦物(wù)質，内聚力強，是豆皮最理想的制作用水；二是懂聽工(gōng)藝獨特，在西溪鄉，制作豆皮木唱的絕活--“三口風”從不外(wài)傳，仍沿襲“父傳子，兄傳弟很體(dì)”的傳統，且一(yī)代更比一(yī)代強。
“嘎格耶”豆皮王不含任何添加劑，形如卷葉秒風，薄如蟬翼，潤滑白(bái)淨，味道鮮美，蛋白(bái)質含量高達48—來聽54%，相當于瘦豬肉、牛肉的1—2倍，且各種氨基酸齊全，有健城高脾寬中(zhōng)，潤燥祛火(huǒ)，止可媽咳化痰的食用效果。數百年來，一(yī)直被當地山民作為饋贈親友、病人家現康複、産婦滋補的首選佳品。 |
